Resep Teri Pete Terong Balado yang Lezat

Daftar Isi

Nabil Zaydan - Pete, terong ungu, dan teri adalah bahan utama dalam hidangan ini, memberikan cita rasa yang khas dan lezat. Tambahkan sentuhan pedas dengan cabe merah kriting dan rawit merah yang akan membuat lidah Bunda sekeluarga bergoyang. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Teri Pete Terong Balado yang lezat.

Porsi dan Waktu Memasak

• Hidangan ini cukup untuk 4 porsi.
• Waktu memasak keseluruhan sekitar 30-40 menit.

Bahan-bahan

• 2 lonjor/papan pete
• 1 ons teri
• 2 terong ungu
• 1 ons cabe merah kriting
• 1 tomat
• 5 rawit merah
• 5 siung bawang merah
• Garam

Cara Membuat

Langkah 1: Siapkan Bahan

1. Kupas kulit pinggir di sekeliling pete. Kerok kulit hijau pete dengan pisau, potong kotak-kotak kecil pete tanpa memutusnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Belah terong ungu menjadi dua bagian, lalu potong kecil-kecil.
3. Siapkan teri.

Langkah 2: Menggoreng Bahan

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pete, terong, dan teri secara berturut-turut dalam minyak panas. Pastikan untuk menggorengnya satu per satu agar bahan tetap renyah. Tiriskan bahan yang telah digoreng.

Langkah 3: Membuat Balado

1. Ulek kasar cabe merah kriting, bawang merah, tomat, dan garam hingga membentuk pasta halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis pasta cabe hingga harum dan cabe matang.
3. Masukkan pete, terong, dan teri yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Langkah 4: Penyajian

1. Sajikan Teri Pete Terong Balado dalam piring saji.
2. Hidangan ini nikmat disantap dengan nasi hangat.

Kesimpulan

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Bunda dan keluarga dapat menikmati hidangan Teri Pete Terong Balado yang lezat dan pedas. Gabungan rasa pete, terong ungu, teri, dan bumbu balado akan memukau lidah. Cobalah resep ini untuk variasi yang lezat dalam hidangan sehari-hari. Selamat mencoba Bunda!