Cara Membuat Gulai Ayam Sederhana yang Gurih

Daftar Isi

Nabil Zaydan - Gulai ayam, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan rempah-rempah yang melimpah, kini bisa Bunda sajikan di meja makan rumah dengan mudah. Meskipun terlihat rumit, resep gulai ayam sederhana ini memungkinkan siapa saja untuk menghadirkan hidangan istimewa dengan sentuhan bumbu alami. Dalam artikel ini, Bunda akan diajak mengikuti panduan praktis dan lengkap untuk meramu gulai ayam yang lezat dan memikat selera.

Waktu Penyajian:

Waktu penyajian untuk gulai ayam sederhana ini relatif cepat. Setelah proses memasak daging ayam dan bumbu hingga empuk, Bunda bisa menyajikannya dalam waktu sekitar 30 hingga 45 menit. Pastikan nasi sudah siap dihidangkan bersama gulai ayam yang hangat, dan tambahkan hiasan daun bawang atau daun ketumbar untuk meningkatkan penampilan hidangan. 

Porsi:

Porsi di atas umumnya cukup untuk sekitar 2 hingga 4 orang, tergantung pada seberapa banyak lauk dan hidangan lainnya yang disajikan. Jika gulai ayam menjadi hidangan utama dalam sebuah makanan keluarga, porsi tersebut mungkin akan mencukupi untuk 4 orang. 

Namun, jika ada hidangan lain seperti sayuran atau lauk tambahan, maka porsi tersebut bisa mencukupi untuk 6 orang. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah orang yang akan disajikan agar semua bisa menikmati gulai ayam dengan puas. 

Bahan-bahan:

• 1/4 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 batang serai, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml santan encer
• 100 ml santan kental
• Air matang secukupnya
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri, sangrai
• 2 cm lengkuas muda
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 buah cabai rawit
• 5 cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit agar daging ayam lebih empuk dan bersih dari bau amis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera untuk menyesuaikan rasa gulai sesuai dengan preferensi Bunda.
5. Setelah ayam matang, masukkan santan encer dan air matang secukupnya. Masak dengan api sedang hingga daging ayam menjadi empuk dan kuah mulai menyusut.
6. Terakhir, tambahkan santan kental ke dalam masakan. Aduk terus hingga gulai mendidih dan kuah mengental. Pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
7. Untuk mempercantik tampilannya, Bunda bisa menaburkan potongan seledri atau daun bawang sebagai toping.

Baca Juga | Resep Capcay Goreng Saus Tiram

Tips Penyajian dan Variasi Rasa Gulai Ayam

Tips Penyajian:

1. Sajikan dengan Nasi Hangat: Untuk mengalami kenikmatan yang maksimal, sajikan gulai ayam sederhana ini dengan nasi putih yang masih hangat. Nasi akan menjadi pendamping sempurna bagi rasa gurih gulai ayam yang lezat.
2. Hias dengan Daun Bawang atau Daun Ketumbar: Tambahkan sentuhan segar pada hidangan dengan menaburkan irisan daun bawang atau daun ketumbar di atas gulai ayam sebelum disajikan. Selain memberikan aroma yang menyegarkan, ini juga akan meningkatkan penampilan visualnya.
3. Berani Menambah Cabai Merah: Jika Bunda menyukai sensasi pedas, jangan ragu untuk menambahkan irisan cabai merah sebagai hiasan. Potongan cabai merah akan memberikan sedikit kepedasan yang menambah kenikmatan gulai ayam.
4. Sajikan dengan Sambal Terasi: Untuk menyempurnakan hidangan gulai ayam, siapkan sambal terasi sebagai saus pelengkap. Sambal terasi yang pedas dan lezat akan memperkaya cita rasa gulai Bunda.

Variasi Rasa:

Gulai Ayam dengan Kentang dan Wortel: Agar gulai ayam lebih beragam dan bergizi, tambahkan potongan kentang dan wortel yang dipotong kotak kecil. Masukkan kentang dan wortel bersama ayam ketika merebus gulai. Dengan tambahan ini, gulai ayam akan semakin mengenyangkan dan menawarkan rasa yang berbeda.

Santan Kelapa Segar: Gantikan santan kemasan dengan santan kelapa segar untuk menghadirkan cita rasa yang lebih otentik. Perasan santan kelapa yang segar akan memberikan sentuhan khas pada gulai ayam, sehingga rasanya semakin istimewa.

Gulai Ayam Kari: Untuk variasi rasa yang berbeda, ubahlah beberapa bumbu dan tambahkan bubuk kari pada resep gulai ayam sederhana. Gulai ayam kari akan memberikan cita rasa khas rempah kari yang nikmat dan menggugah selera.

Kesimpulan

Sekarang Bunda telah mempelajari cara membuat gulai ayam sederhana yang lezat dan gurih dengan sentuhan bumbu alami. Dengan panduan langkah demi langkah ini, Bunda bisa menciptakan hidangan istimewa di meja makan keluarga. Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan gulai ayam yang dibuat sendiri!